▌sibuDEAL聚好吃 ▌料理怎么可以没有辣椒酱？

最近大家都变成了自家的厨神，煮了一餐漂亮的肉类，怎么可以没有好吃的辣椒酱配呢？

有了辣椒酱，什么都立马翻倍好吃，对不对？小编跟你share下制作辣椒酱的方法吧~

鸡饭辣椒

材料 ：红辣椒，蒜头，姜，酸柑汁， 盐，糖，麻油少许

做法 ：把蒜头，姜和辣椒分别磨成泥。然后再把辣椒泥，蒜茸泥和姜茸泥混合，加入盐，糖，麻油和酸甘汁，混合均匀即可。

参巴辣椒

材料 ：红葱头，蒜头，辣椒干，砂糖，盐

做法 ：

1）把红葱头，辣椒干，蒜头和香茅放入搅拌机，加入少许食油搅拌至细腻

2）把辣椒糊放入锅中加热，再用中小火拌炒至出香味

3）再加入砂糖和盐调味，翻炒即可。

虾米辣椒

材料 ：虾米，干辣椒，蒜头，小葱头，食油，白糖，盐

做法 ：

1）分别将小葱头，蒜头，虾米和干辣椒磨碎

2）把虾米先炒至干身，再备用

3）把磨好的小葱头和蒜头碎小火爆香（大火容易焦了变苦）

4）把辣椒糊和虾米碎加入炒至香

5）加入盐和糖调味，小火翻炒至干身即可

泰式酸辣酱

材料 ：蒜未，红辣椒，朝天椒，香菜，洋蔥， 檸檬汁，魚露，糖

做法 ：切成末后混合即可。

板面桔子辣椒

材料 ：红小辣椒，青小辣椒，桔子汁，马来煎 (Balacan)

做法 ：

1）把马来煎干锅烘香，备用

2）把全部材料放入打拌器打至细滑即可

豆豉辣椒酱

材料 ：红辣椒，豆豉，蒜米，油

做法 ：

1）把红辣椒和蒜米剁碎

2）热油，把材料下锅翻炒即可

 

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